テレ東でも紹介されました【 甲州名産『枯露柿』 】　＜YUM NOSH＞

甲州の名産品『枯露柿』贈答用・ご家庭用

山梨産・枯露柿　Ｓ～Ｍサイズ　12～15個入り：7,200円
毎年テレビでも紹介される有名な『松里の枯露柿』です。
食べやすいサイズで、大変喜ばれています。

山梨・甲州の枯露柿は、どなたに差し上げても喜ばれる美味しい干し柿です
毎年人気の干し柿（JA共選品・甲州市産）をお分けできることになりました

・根強い人気の干し柿は、贈答品として最適です
・化粧小箱や個包装のデザインは、農家さんにより異なりますことをご承知おきください
・他店と比較しやすい送料込の価格表示です

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山梨の冬の名産品
干し柿の最上級品
それが『枯露柿（ころがき）』です。

保存食の歴史と伝統
枯露柿は昔から保存食として作られており、武田信玄公の推奨により広まりました。その歴史を感じながら、美味しさを楽しむことができます。

丁寧な手仕事と美しい色調
一つずつ丁寧に作られる枯露柿は、透けるような飴色の美しさが特徴です。手間暇かかった手仕事が生み出す見た目の美しさ、中身は肉厚で甘く、食べると柔らかい食感が楽しめます。

枯露柿の製法と名前の由来
渋柿を乾燥させて作られる枯露柿は、コロコロと柿の向きを変えながら丁寧に乾燥させることで、その名前がついたと言われています。水分の割合により「あんぽ柿」と「枯露柿」があり、枯露柿は水分が25％から30％で、甘み成分が結晶化し白い粉を吹いたものです。

甲州市の特産「甲州百目柿」
枯露柿に使用される柿は、主に甲州市産の「甲州百目柿」。大きな渋柿で、その大きさは一つで350〜400gにもなります。特に塩山地区は、大きな甲州百目柿で有名で、11月上旬から12月初旬にかけて、枯露柿の名産地として賑わいます。

楽しみ方の提案
枯露柿はそのままでも美味しいですが、カットしてクリームチーズと合わせ、甲州ワインと一緒に味わうのがおすすめです。この組み合わせで、山梨の風土を感じながら贅沢なひとときを楽しむことができます。

山梨の晩秋、民家の軒先や庭が枯露柿のカーテンで飾られ、その美しい風景と共に、古くから受け継がれる伝統の味をお楽しみください。

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